Ostry sos paprykowo -pomidorowy

Sos pomidorowo -paprykowy zawładnął naszymi kanapkami.

Tak naprawdę zasmakował wszystkim domownikom.

Dodajemy go nawet do jajecznicy, sałatek i podobnych dań.

Niestety w spiżarni został ostatni sloiczek.

Zmusiło mnie to do napisania posta.

Składniki:

5 kg papryki (w naszym przypadku czerwona, nie wiem czy z innego koloru będzie równie smaczny)

1 papryczka chili (z ostrością można eksperymentować, zależy czy lubicie ostre)

8 dkg soli

1/2 litra oleju

70 dkg cukru

1 litr przecieru pomidorowego

3 ząbki  czosnku

1 i 1/2 szklanki octu

Zioła prowansalskie lub inną przyprawę wg uznania

Paprykę należy umyć, osuszyć i zblendować. Nam na nieszczęście popsuł się blender. Rozdrabnialiśmy paprykę nożem  :-)

Gdy papryka jest gotowa, wszystkie skladniki łączymy w dużym garnku. Czosnek należy przecisnąć przez praskę.

Całość zagotować i przełożyć do słoiczków. 

Gotowe!

Sos z początku wydaje się być bardziej ostry. Gdy składniki przegryzą się, sos traci na ostrości. Bardziej wyczuwa się smak papryki.

Smacznego!