Sernik z kakao

Dziś zrobiłam pyszny sernik z kakao.

Wszyscy, którzy widzą go pierwszy raz myślą, że jest z makiem. W smaku pyszny, uwielbiam go!

Składniki na ciemne ciasto:

2 jajka

0,5 szkl. mąki pszennej

0,5 szkl. cukru

7 dkg miękkiego masła

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Całe jajka ubić z cukrem, dodać masło, po chwili mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec kakao. 

Przepis ten jest na podłużną blaszkę.

 

Ja jednak z reguły robię go na zwykłej dużej (na tej ciasto zbyt szybko znika) dodając do podanej ilości składników jeszcze połowę, np. zamiast 2 jaj biorę 3, 0,5 szkl. cukru to 0,75 itd.

Wykładamy wyrobione ciasto na blachę i pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu przekroić na dwa placki.

Masa serowa:

70 dkg białego sera

1 kostka masła roślinnego

zapach migdałowy

6 jaj

1,5 szkl. cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Ser należy zmielić. Oddzielić żółtka od białek i żółtka ubić z cukrem aż uzyskamy jasną masę. Dodać masło i dalej miksować. Dodać ser, mąkę ziemniaczaną i zapach migdałowy ciągle miksując. 

Oddzielnie ubić pianę z białek. Zmiksowane ciasto delikatnie połączyć (najlepiej drewnianą łyżką) z pianą z białek. 

Wystygnięty ciemny placek wyłożyć na spód blaszki, w której się piekł. Na to wyłożyć połowę masy serowej. Potem położyć znów ciemny placek i resztę masy serowej. 

Piec ok 1 godz. "tak aby nabrał koloru" w 180 stopniach.

Smacznego!