Szybka i smaczna sałatka

Czy macie tak czasem, że chętnie zjedlibyście jakąś sałatkę, ale nie chce wam się stać w kuchni, kroić, mieszać?

Mam na to sposób. No, chyba, że nie lubicie kukurydzy, selera, sera żółtego, jajek czy wędliny.

5- 6 składnikowa, szybka i smaczna sałatka. Potrzebujemy:

Puszka kukurydzy,

Słoik selera,

5 plasterków wędliny (szynka konserwowa, salami, szynka swojska - co kto lubi),

Pół szklanki żółtego sera startego na tarce o grubych oczkach,

Jajko na twardo,

Ananas w puszce,

Łyżka majonezu, ew. ketchupu.

Do dużej miski wrzucamy starty ser, odcedzony seler i kukurydzę, pokrojoną w kostkę wedlinę, jajko oraz ananasa, którego trzeba odcedzić z nadmiaru soku. Doprawiamy majonezem, ketchupem i voilà!

Smacznego!

A w wolnej chwili zajrzyj na mojego drugiego bloga - może, drogi Gościu, coś Ci się spodoba.

www.ula-liebreiz.blogspot.com

Proste ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe robiłam nie raz. Czasem wyrosło i było pyszne a czasem trzeba było je szybko zjeść (bądź wyrzucić), by o nim zapomnieć. Aż natrafiłam na przepis godny polecenia. Prosty, choć może nie najszybszy, ale najważniejsze, że ciasto jest smaczne.

Ciasto na dużą blachę.

Składniki na rozczyn:

300 ml ciepłego (nie gorącego!) mleka

50 g świeżych drożdży

1 czubata łyżka cukru

1 łyżka mąki pszennej.

Drożdże rozpuścić w mleku. Dodać cukier i mąkę. Wszystko dobrze połączyć, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto:

1 całe jajko

3 żółtka

10-11 łyżek cukru

100 g rozpuszczonego i przestudzonego masła

1/2 łyżeczki soli

3,5 szklanki mąki (ja daję zawsze prawie 4 szklanki)

Rodzynki

W mikserze ubić żółtka, jajko i cukier na puszystą, białą mase.

Ciągle miksując dodać rozczyn, po czym sól i rozpuszczone i schłodzone masło.

Następnie dodać przesianą mąkę i wyrobić ciasto ręką. Na koniec dodać rodzynki.

Znów odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość. (Ja zostawiam na 1-2 godz.).

Kruszonka:

50 g masła

3 łyżki cukru

8 czubatych łyżek mąki

Z podanych składników zagnieść kruszonkę.

---

Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej bułką formy lub wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać wierzch kruszonką. Ciasto jest na dużą blachę.

Po czy znów na chwilę odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie nastawić piekarnik na 180 stopni góra-dół. Po ponownym wyrośnięciu wstawić do piekarnika.

Piec 35-45 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

A w wolnej chwili zajrzyj na mojego drugiego bloga - może, drogi Gościu, coś Ci się spodoba.

www.ula-liebreiz.blogspot.com

• 
  

Biszkopt idealny

Długo szukałam, próbowałam, kombinowałam z biszkoptem. 

Z większym lub mniejszym sukcesem. Aż znalazłam stary zeszyt z przepisami, zakurzony, zapomniany...

Był tam przepis zatytułowany "biszkopt idealny" - próbujemy - pomyślałam.

 I jest! Pulchny, smaczny, równy. 

Dzielę się nim z wami.

Początkowo przeraził mnie dodatek octu, jednak jest go niewiele i nie jest wyczuwalny.

Co jest potrzebne (składniki):

6 jajek,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 pełna szklanka mąki pszennej,

1 łyżka octu,

3/4 szklanki cukru.

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik 170 stopni.

Oddzielamy żółtka od białek.

W wysokim naczyniu łączymy żółtka z octem. Powinny trochę "urosnąć".

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Piana ma być lśniąca i sztywna.

Odstawiamy mikser, resztę mieszamy łyżką (najlepsza drewniana).

Do piany z białek dodajemy wyrośnięte żółtka -delikatnie mieszamy.

Następnie dodajemy przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.

Jedynie dno formy smarujemy masłem i posypujemy bułką lub wykładamy papierem do pieczenia. Ważne byśmy nie ruszali boków.

Wylewamy masę do brytfanny i pieczemy około 35-45 minut. Sprawdzamy patyczkiem (powinien być suchy).

Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i upuszczamy np. na podłogę z wysokości 20-30 cm. Proszę się nie bać. W ten sposób pozbywamy się pęcherzyków powietrza i biszkopt wychodzi równy.

Po czym wkładamy do piekarnika i studzimy ciasto przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Smacznego!

A w wolnej chwili zajrzyj na mojego drugiego bloga - może, drogi Gościu, coś Ci się spodoba.

www.ula-liebreiz.blogspot.com

Ryż z warzywami i kurczakiem

Dzisiaj przedstawiam wam prosty przepis na obiad. Ryż z warzywami i kurczakiem - osobiście uwielbiam i mogłabym jeść tonami.
Przepis na tą potrawę jest bananie prosty.

Składniki:
Pierś z kurczaka,
przyprawa do kurczaka,
przyprawa curry,
warzywa mrożone na patelnię,
ryż sypki lub w torebkach,
sól
olej


Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę. Po czym smażymy go na patelni z niewielką ilością oleju. Dodajemy przyprawę do kurczaka.
Następnie podsmażamy warzywa na patelni (ja używam mrożonek Horteksu, możecie innej firmy. Biedronkowe warzywa są tańsze i uważam, że smaczniejsze).
Na koniec zostaje nam zrobienie ryżu.
Możemy go przygotować na dwa sposoby.

I sposób - tradycynie gotujemy ryż w torebkach w osolone wodzie z dodatkiem curry.
II sposób - na patelni podsmażamy 1 ząbek czosnku. Dodajemy ryż wyjęty z torebek lub kupny sypki. Zalewamy wodą i gotujemy ciągle mieszając i dolewając co jakiś czas wodę, która odparowywuje. Pod koniec dodajemy curry i sól.

Zarówno w pierwszym jak i drugim sposobie gotujemy ryż do miękkości.
Po ugotowaniu ryżu łączymy wszystko ze sobą w jednym dużym naczyniu i gotowe.
Smacznego!