Pasta z awokado i tuńczyka

Bardzo lubię połączenie tuńczyka i awokado. Najczęściej jadam śniadania z pastą z tych składników. Jest bardzo szybka do zrobienia i niezwykle smaczna. Czasem siadam w fotelu z miseczką pasty i widelcem, zajadam się smakołykiem zapominając o chlebie.

Awokado inaczej nazywany jest smaczliwką. Jest bardzo kaloryczne więc jadam je tylko do południa. Staram się by to było głównie śniadanie. Jest cennym owocem. Zawiera kwas oleinowy obniżający poziom cholesterolu oraz m.in. potas, który zadba o prawidłowe ciśnienie krwi. Znaleźć w nim możemy dodatkowo wit. A, C, E, z grupy B, luteinę i wiele innych.

Także cieszmy się tym owocem! 

Jak wybrać te dojrzałe i najsmaczniejsze owoce? 

Nie ma znaczenia jaką odmianę chcemy kupić, każde dojrzałe powinno być miękkie. Bardzo często w sklepach natrafiam na twarde jak skała lub ekstra miękkie, które są z reguły już przecenione. Dziwi mnie to bo te po niższej cenie jest dojrzałe i najlepsze. 

Podczas kupowania warto zwrócić uwagę na ogonek, który przy dojrzałym owocu będzie ładnie i lekko odchodził a wewnątrz zobaczymy zielony miąższ. 

Awokado jadam bardzo często więc zmuszona jestem kupować te niedojrzałe. Ale można sobie z tym poradzić. Istnieje kilka sposobów na szybsze dojrzewanie owocu. 

Można je pozostawić przy jabłkach lub bananach albo pozostawić w suchym i zacienionym miejscu. W zależności od tego co wybierzemy musimy odczekać średnio od 1 do 3 dni i możemy cieszyć się maślanym smakiem tego bogactwa. 

Wracając do mojej pasty. Potrzebujemy jedynie tuńczyka w puszcze (najlepiej tego w kawałkach) i dojrzałe awokado. 

Ja nie dodaję już soli, ze względu na intensywny smak ryby. Doprawiam jedynie pieprzem.

Awokado najpierw myjemy, a potem w kilku prostych krokach obieramy:

1. Awokado należy przekroić wzdłuż na dwie połowy, aż do pestki. 

2. Połówki owocu przekręcamy w przeciwne strony. Awokado powinno ładnie i bez oporu rozdzielić się. 

3. Wbijamy nóż w pestkę, przekręcamy delikatnie. Pestka powinna "wyjść" z miąższu i pozostać nabita na nóż.

4. Skórka w dojrzałym awokado powinna odejść sama ale można je obrać podobnie jak jabłko. 

Awokado rozdrabniamy widelcem, dodajemy tuńczyka, łączymy i gotowe.

Smacznego!

Sałatka Gyros/Kebab

Chciałabym wam zaproponować dziś popularną i pewnie przez wiele z was znaną już sałatkę gyros. Niektórzy stosują zamienną nazwę kebab.

W sumie jak zwał tak zwał, ważne, że jest pyszna.

U mnie gości od kilku miesięcy dość często.

Sama sałatka jest bardzo prosta do wykonania. Składa się z małej ilości składników.

Potrzebujemy:

- pierś z kurczaka,

- kukurydzę w puszce,

- słoik korniszonów,

- 2 duże cebule

- kapustę pekińską,

- majonez,

- ketchup,

- przyprawę do kurczaka lub inne ulubione zioła, którymi doprawimy mięso

- olej do smażenia.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka należy pokroić w kostkę, usmażyć na patelni i doprawić ulubionymi ziołami. Ja z reguły doprawiam przyprawą do kurczaka.  Cebulę pokroić w piórka lub kostkę. Podobnie korniszony, które przed przełożeniem do miski należy odcedzić z nadmiaru wody.

Gdy kurczak wystygnie przekładamy go do dużej miski. Najlepiej przezroczystej, gdyż sałatka jest warstwowa i pięknie będą się komponowały "nasze przekładańce".

Na kurczaka nakładamy cienką warstwę ketchupu. Jak ktoś go bardzo lubi można więcej. Ja mam w domu smakosza tego składnika więc go nie żałuję. Ketchup można zastąpić domowej roboty sosem lub pastą pomidorową.

Dalej odcedzamy kukurydzę i przekładamy do miski, znów smarujemy cienką warstwą ketchupu. Kolej na cebulę, potem ketchup i korniszony. Teraz powinniśmy warstwę ketchupu wymieszać z warstwą majonezu lub dać sam majonez.

Na koniec kroimy kapustę pekińską i dekorujemy nią wierzch sałatki.

Prawda, że prosta?

Smacznego!